MITHANDIRSistema de gestión para restaurantes: qué come cada mesa y qué ofrecerle
Sistema de gestión para restaurantes: sabe qué come cada mesa, segmenta a tu público y te da tu aplicación de pedidos y reservas para fidelizar clientes.
- Siempre pide
- Ojo de bife jugoso y malbec
- Mesa preferida
- La 12, junto a la ventana
- Reserva
- Desde la aplicación, para 4
Qué ofrecerleEl malbec nuevo de la carta
El caso en video, explicado.
Ir a las preguntas ↓Sabés cuánto vendiste. ¿Sabés a quién?
Por un restaurante pasa gente todos los días, y cuando se va, se lleva todo lo que el local podría saber de ella. Este sistema de gestión para restaurantes junta la información de toda la gente que va: quién vino, qué comió y cuándo vuelve. Con eso sabés qué come cada mesa y qué ofrecerle, y el público se va segmentando solo. Está en producción en un complejo gastronómico de dos locales.
Cada vez que alguien pide, reserva o se sienta, la ficha crece
Nadie tiene que pedirle datos a nadie ni cargar planillas. La información entra sola, por lo mismo que el cliente ya hace cuando viene o pide. Mirá cómo se llena la ficha de una persona.
- Nombre y teléfono
- Viernes a la noche, para 4
- Ojo de bife jugoso y malbec
- Mesa 12
- Dirección
- Empanadas, los domingos
- Cada cuánto vuelve
Sabés qué come cada mesa, y qué ofrecerle
El salón deja de ser un plano de mesas ocupadas. Cada mesa dice quién está, qué pidió y qué le puede gustar, para que el mozo llegue con algo para ofrecer. Tocá una mesa.
- Ojo de bife jugoso
- Malbec
Qué ofrecerleEl malbec nuevo de la carta
- Ravioles
- Menú de chicos
Qué ofrecerleReservar ya el domingo que viene
- Empanadas
- Cerveza
Qué ofrecerleEl plato nuevo de la parrilla
- Filet de pollo
- Ensalada
Qué ofrecerleEl postre sin TACC
- Plato del día
- Café
Qué ofrecerleReservar su mesa de todas las semanas
- Pizza
- Vino blanco
Qué ofrecerleReservar el salón para el festejo
El público se va segmentando solo
Con lo que come y cómo viene cada uno, el sistema arma los grupos. Ya no le hablás igual a todos: elegís a quién, y sabés qué decirle. Tocá cada grupo y mirá quién se enciende.
Vienen a la noche, en grupo, y reservan.
Qué ofrecerlesMesa guardada antes de que se llene
Almuerzo largo, con chicos.
Qué ofrecerlesReserva del domingo que viene
Conocen tu cocina por la aplicación y casi no pisan el salón.
Qué ofrecerlesUna noche en el salón
Venían seguido, y hace rato que no aparecen.
Qué ofrecerlesLo que pedían siempre, con el plato nuevo al lado
Tu propia aplicación, como PedidosYa
El sistema te genera una aplicación para que la gente te haga los pedidos a vos. Con la misma pueden pedir desde la mesa y reservar. Cada uso le suma datos a la ficha del cliente. Probá los tres.
En cocina. Te avisamos cuando sale.
Salió a parrilla. Queda en la cuenta de la mesa 12.
Reservado. Te esperamos.
Como en PedidosYa: ve la carta, arma el pedido y sigue cómo va. El pedido entra directo a tu cocina y el cliente queda en tu base.
La gente pide desde la mesa con su celular, sin esperar a que pase el mozo. El pedido sabe de qué mesa viene y de quién.
Reserva sin llamar por teléfono. Quedan su nombre, el día, cuántos son y cada cuánto viene.
La parte comercial: que vuelvan
Toda la información sirve para una cosa: que el cliente vuelva. Le hablás de lo que le gusta, en el momento en que le sirve, y cada vuelta le suma a su ficha. Así se fideliza a un cliente de restaurante.
- 01Viene o pide
Desde la mesa, por la aplicación o con reserva.
- 02Queda en su ficha
Qué comió, cuándo y con quién.
- 03Entra en un grupo
Los de los viernes, las familias, los que dejaron de venir.
- 04Le ofrecés lo suyo
Lo que le gusta, y no lo mismo que a todos.
↺ Vuelve, y la ficha sabe un poco más
Lo que piden llega solo a la cocina
Venga de la mesa, de la aplicación o del mozo, el pedido se parte solo y sale por la comandera de cada sector. Por eso cada plato queda atado a una mesa y a un cliente: la información sale del trabajo de todos los días, sin que nadie cargue nada aparte. Tocá las tres situaciones de un servicio.
El mozo envía una vez y cada sector recibe sólo lo suyo. Ninguna comanda lleva platos de otro sector.
Si el cliente pidió para las 21, la comanda entra a cocina con la anticipación que define el local. Si pidió para ya, el papel lo dice.
Lo que se suma a una mesa ya comandada dice a qué pedido va, para que nadie lo prepare como una mesa nueva.
Y el día a día también mejoró
La factura ya no hace esperar a la mesa.
Lo que tarda en autorizarse cada factura electrónicaEl cliente sabe cómo va su pedido sin tener que preguntar.
Qué cambió en el trabajo de cada uno
- El dueñoSabe quién le compra, qué le gusta y quién dejó de venir, y tiene el cierre de cada turno sin esperar a que le pasen los números.
- El mozoLlega a la mesa sabiendo qué ofrecer. Abre la mesa en el plano, divide la cuenta, cobra y sabe lo que tiene que rendir.
- La cocinaRecibe sólo lo de su sector, venga de la mesa, de la aplicación o del delivery, con el horario a la vista.
- La encargadaManeja reservas, pedidos, caja y fichaje con el teclado, y contesta el WhatsApp desde el mismo sistema.
Respondé y te decimos si esto sirve para tu restaurante.
Te devolvemos qué información de tus clientes podrías estar juntando y por dónde empezar.
Cinco preguntas, un minuto. Con esto llegamos a la charla sabiendo cómo trabaja tu local y qué sabés hoy de tus clientes.
Tu local se parece mucho al del caso
Elegí un horario y en 30 minutos vemos tus clientes, tu salón y por dónde empezar.
Buscando horarios libres…
Alfonso ya tiene tus respuestas: te escribe para coordinar un horario.
No pudimos registrar tus respuestas. Mandánoslas por WhatsApp y te respondemos igual:
Mandar por WhatsAppGracias, ya tenemos lo que necesitamos
Te escribimos en 24 h hábiles con una idea concreta para tu local.
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Mandar por WhatsAppGracias por contarnos
Te dejamos el caso completo para que lo mires con tiempo.
No pudimos registrar tus respuestas. Mandánoslas por WhatsApp y te respondemos igual:
Mandar por WhatsAppSiete preguntas para calcular cuántos clientes pasan por tu local sin que sepas quiénes son, y ver si lo que hicimos te sirve.
Vale la pena que lo veamos juntos
Elegí un horario. Llegamos con tu número y una propuesta de por dónde arrancar.
Buscando horarios libres…
Alfonso ya tiene tus respuestas: te escribe para coordinar un horario.
No pudimos registrar tus respuestas. Mandánoslas por WhatsApp y te respondemos igual:
Mandar por WhatsAppGracias, ya hicimos la cuenta
Te escribimos en 24 h hábiles con lo que haríamos primero en tu local.
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Te dejamos el caso completo para cuando lo necesites.
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